Локальная смета на ремонт столовой: почему "на глазок" — это банкротство
1. Ремонт столовой — это не поклейка обоев
Знаете, что чаще всего убивает бизнес в общепите? Не плохой повар и не пустой зал. Неучтенные расходы на ремонт.
Столовая — это:
- Жесткие нормы СЭС (отделка стен, пола, вентиляция — малейшее отклонение = штраф + приостановка работы).
- Сложные инженерные сети (вытяжки, канализация под жир, электрика для мощного оборудования).
- Особые материалы (негорючие, моющиеся, износостойкие — дешевый аналог "съест" ваш бюджет за год).
Если ремонтировать "как квартиру" — выльется в переделку + потерю клиентов.
2. Что будет, если делать смету "на коленке"?
Отраслевая практика: каждый 3-й ремонт в общепите превышает бюджет на 25–40%. Почему?
- Скрытые работы (например, замена скрытой проводки или укрепление стен под тяжелые плиты).
- Цены подрядчиков (без сметы вам нарисуют "среднюю температуру по больнице").
- Непредвиденные согласования (санстанция может потребовать переделать вентиляцию — а это +30% к затратам).
Реальный случай: Заказчик в Сочи сэкономил на смете. В итоге — перерасход 1,2 млн руб., потому что не учли демонтаж старых коммуникаций, усвоили на стадии когда открыли столовую.
3. Как мы делаем смету, которая экономит ваши деньги?
Мы не просто считаем квадратные метры. Мы просчитываем каждый рубль так, чтобы он работал на вас.
- Работаем в ГРАНД-Смета (лицензия, актуальные базы ФСНБ-2022, ТСН для Москвы, ФЕР для регионов).
- Закупаем материалы по оптовым ценам — без накруток "в слепую".
- Текущие цены по ГЭСН учитываем по сплит-форме.
Результат: Вы сэкономите 15–20% на ремонте и избежите "сюрпризов" при сдаче.
4. Почему фрилансер — это рулетка?
- Нет экспертизы по общепиту (пропустят нормы СЭС или специфику оборудования).
- Устаревшие базы (цены 2019 года = катастрофа в 2024-м).
- Никакой ответственности (ошибки всплывут только при проверке).
Мы гарантируем:
- Смету проверит технадзор и санстанция.
- Учтены все скрытые работы (от усиления перекрытий до замены вентканалов).
- Финансовая прозрачность (вы увидите, за что платите).
5. Как мы работаем в Москве, Сочи, Гагре?
- Адаптируем смету под регион (разные цены, логистика, нормы).
- Учитываем специфику бизнеса (столовая для офисного центра, школьная, придорожная).
- **Даем реальные сроки (не "завтра", а тогда, когда нужно вам).
Вывод: смета — страховка вашей прибыли
70% успешных ремонтов в общепите начинаются с точного расчета. Не экономьте на смете — это 1% бюджета, который определяет, будет ли ваш бизнес приносить деньги.
Закажите локальную смету на ремонт столовой у тех, кто понимает ваш бизнес → смета-цена.рф.
Работайте с теми, кто считает вашу прибыль, а не свои часы.
P.S. Оставьте заявку — пришлем пример сметы с разбором, где можно сэкономить без риска.
